厦门市环境保护局、市发展循环经济领导小组办公室、市政园林局等八个部门联合发出通告，力求用一年多的时间实现餐厨垃圾无害化、减量化、资源化的目标。

据了解，目前厦门共有泔水产生单位近万家，每天产生的餐厨垃圾近300吨。

此次发布的《关于厦门市餐厨垃圾污染治理的通告》要求，餐厨垃圾禁止作为牲畜饲料，禁止混入其他生活垃圾收运，禁止随意倾倒或裸露存放等。所有餐厨垃圾必须日产日清，可采用相关工艺设备自行处理或委托有资质的专业公司回收处理，但禁止交给无资质的单位处理。

目前厦门主要有四种餐厨垃圾回收处理和再利用模式，分别是：采用生物转化技术，利用餐厨垃圾生产有机肥和生物肥料；采用源头减量化的微生物处理技术，把餐厨垃圾分解成二氧化碳、水和极少量的有机残余物；采用生化技术，利用废油脂生产工业原料油脂及深加工产品；采用高温杀菌干燥深加工，制成水产饲料和有机肥料等。

据悉，现在厦门已有一家专业、有资质的餐厨垃圾收集处理企业。该公司在泔水保鲜的情况下，对其进行分捡、分类，然后再通过高压高温、干温分离、油水分离等，制成鱼饲料、有机肥，并成功地从“地沟油”混合物中加工提炼成皮革油、润滑油、油漆原料等产品，同时提炼后的油渣还回收作为本厂锅炉和村里瓦厂的燃料。