昨日，省住房和城乡建设厅下发《关于做好地沟油集中整治和加强餐厨废弃物管理的通知》（以下简称《通知》），要求福州、厦门等设区市要在今年内启动餐厨废弃物集中处理工作，尽快建成餐厨废弃物集中处理厂。
根据《通知》，各地要将餐厨废弃物集中处理设施建设纳入“十二五”规划编制，建立完善收运和处置体系，加快餐厨废弃物集中处理设施的建设，逐步实现无害化处理和资源化利用。各设区市要切实做好试点城市（市政府所在地和1个县级市）的餐厨废弃物资源化利用和无害化处理工作。
同时，各地要对餐厨废弃物产生、收集、运输、处置单位的情况进行摸底调查，重点摸清辖区餐饮业、单位食堂等餐厨废弃物产生单位的数量、每日产生量、流向，全面调查餐厨废弃物处置单位的原料来源、处理量、工艺技术、设备设施和最终产品产量及出路并建立档案，确保餐厨废弃物的产生量、最终产品产量和流向有账可查，各个环节运作规范有序。